När sommarkvällen blir lång är det jättemysigt att sitta på balkongen med levande ljus, något gott att dricka och lite snacks att tugga på. Här är några tips från Sköna Hem.

Saltade cashewnötter
Rosta nötterna i 200° i ca 10–15 min så framhävs nötternas smak. Salta och servera.

Rostade pumpafrön
Lägg ut pumpafrön på bakplåtspapper, strö över salt och även chilipulver om du önskar hetta. Rosta i ugneni ca 175° i ca 25 min.

Currycurry namnam-mandlar
Rosta skållad och skalad mandel i en torr panna. Tillsätt en halv tesked curry och en liten skvätt olja. Fräs på ganska hög värme i cirka 5 minuter. Strö över salt, rör om och lägg i en skål. Låt nötblandningen svalna.

Sultanrussin
Ät de soltorkade vindruvorna som godis. Här behövs ingen krydda!

Chilirostade cashewnötter
Rosta 3 dl nötter i en stekpanna. Blanda 2 msk olja med två krm chilipulver. Rör ner i pannan. Blanda 1 msk soja (gärna tamarisoja) med 1 tsk garam masala och häll över nötterna. Salta med grovt salt om det behövs.
Rör om ordentligt.




Läcker lemonad

2,5 dl vatten
2,5 dl socker
5 citroner
1 liter vatten

Börja med att koka 2,5 dl vatten och socker tills allt löst sig. Sätt in i kylskåpet. Pressa citronerna. Sila bort fruktköttet. Blanda ner citronsaften i den kylda sockerlagen och fyll på med 1 liter vatten. Skär gärna tunna skivor av en citron och lägg i kannan. Garnera med citronmeliss. In i kylen igen!



Foto: Sköna Hem